В постсоветское отвратительное время подмена понятий стала обычным делом. Это касается всего, даже колбасы. Помню как с перестройки стали вбрасывать такой бред как "колбасу в советское время делали из туалетной бумаги!"? при этом забывая, что сами же запустили и другой бред: "Туалетной бумаги в советское время не было, ж8пу вытирали только газетой, которую можно было прочесть на этой самой ж8пе". И про "всего три вида колбасы" орать начали сразу после развала СССР. Всё это помню. Удивительно как до сих пор глуп народ, верящий в этот бред. В общем типичный идиотизм российского потребителя. Потребители дня сегодняшнего, например, уже убеждены, что "колбаса твёрдого копчения" - это сырокопчёная колбаса, просто так называлась в советское время. Это безусловно неучи или просто дураки (если они это ещё и утверждают, а не предполагают). Верить антисоветской и откровенно ложной Википедии - себя не уважать. А у многих тогда живших давно наблюдается полная амнезия. Хотя когда уже 30 лет мы не видим и не видели тех продуктов, что были у нас тогда в свободном доступе и изобилии (да-да, представьте себе - какое непопулярное мнение), то неудивительно что атрофируется не только восприятие, но и память.

У советской колбасы твёрдого копчения был свой особый ГОСТ, который по капиталистическим меркам очень дорогостоящий, а потому производителю невыгодно тратиться. Именно по этой причине во все времена продукты капстран сильно уступали соцстранам. Ведь при социализме главное - человек, а не личная прибыль.

Так вот одной только колбасы твёрдого копчения было несколько видом - "Советская", "Майкопская", "Зернистая", "Свиная"... Всех сейчас сразу уже и не упомнишь - это только то, что на память пришло из того что ел сам. А есть, граждане бедные россияне, было что, кто бы там что ни говорил в наши нынешние истинное голодные времена.

Сырокопчёные колбасы были и в советское время, только они относились к самым дешёвым, поскольку ГОСТ их производства не подразумевал больших затрат. А вот колбаса твёрдого копчения - был совершенно особенный продукт. Увы, утверждающие обратное либо просто его не кушали (а я кушал и много), либо совсем потеряли берега. Были и твердокопченые, и полукопченые, и вареные, и сырокопченые и многие другие колбасы. Это я вам говорю, а не какой-то там "любитель калош".

В советское время производилось более 120 видов различных колбас. Наибольшее изобилие и разнообразие были безусловно в славные сталинские времена, когда качество означало всё.

Перечислять все виды и названия устанешь, да и к тому же кто ел, тот и так помнит, а постсоветским этого просто будет не понять, потому что при путинском режиме они едят 20 видов одной и той же колбасы низкого качества, только с разными названиями.

В советское время колбасы производились только из высших сортов мяса. Больше такого не было и нет нигде в мире. Сейчас у нас как и везде колбасу делают из обрезков, остатков, сухожилий и прочего суррогата.

Производить колбасу твёрдого копчения при капитализме просто невыгодно и очень дорого. Даже самая простая Докторская колбаса сейчас абсолютно не похожа на Докторскую советских времён. Та прямо таяла во рту, а эта похожа на какую-то синтетику. Сейчас остались только названия.

А сырокопчёную колбасу, к слову, в советское время вообще мало кто покупал, поскольку это самое невкусное из колбас. Ну а те, кто верит в фальсифицированную антисоветскую историю - пожалуйста, кушайте свою единственную сырокопчёную колбасу с разными названиями и этикетками и думайте что жуёте колбасу твёрдого копчения, вкус которой вам никогда уже не узнать. Благодарите за это ваш любимый капитализм.

А вот заглянем ненадолго в советское прошлое и посмотрим на короткий список колбас на любой вкус, на любой кошелёк.

Надо понимать, что советская власть закончилась со смертью И.В. Сталина и уже чем дальше, тем хуже становилось всё. Хрущёв с подельником Микояном многое уже попортили, но тем не менее нам было ох как далеко до "трёх видов колбасы" антисоветчиков. А при Сталине за нарушения и несоблюдения ГОСТа предусматривалась и ответственность. Потому и порядок был и вкусно было.